作品内容

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370レシピを掲載！あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版！

370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。

大好きな定番のお菓子を何度も作るのも楽しいですし、
はじめて作るお菓子やちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。

本書さえあれば、今後焼き菓子作りには困りません。
長く本棚に入れておきたい一冊です。

PART 1　クッキー
PART 2　マフィン
PART 3　スコーン
PART 4　マドレーヌ
PART 5　フィナンシェ
PART 6　パウンドケーキ
PART 7　パイ&タルト
PART 8　チーズケーキ
PART 9　パンケーキ
PART 10　シフォンケーキ
PART 11　その他の焼き菓子
PART 12　焼き菓子に合うドリンク



料理研究家、BREAD＆WINE SURF TOWNオーナーシェフ、ALOHA DELI、Southpoint主宰。
パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。ハワイ料理は30年以上にわたり研究を費やし、ハワイ料理研究家、パンケーキマスターとしての地位を不動に。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、BREAD＆WINEをOPEN。世界のお菓子やパン、おつまみをWINEとのペアリングで提供している。
近著に「はじめてでもおいしく作れる魔法のパンケーキ」「バスクのおいしいバルレシピ」（マイナビ出版）、「パンケーキの教科書」「絶品！バスクチーズケーキ」（ともに河出書房新社）等がある。

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