作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

釣ってきた魚を無駄なく食べ切りたい！鮮魚店の魚も、少し寝かせて美味しく食べたい！コンセプトは７日間、違うメニューで魚を食べ切る、１魚種７レシピ！　レシピを紹介してくれるのは、ミシュランシェフから主婦の魚料理研究家まで様々。ほかにも有名人気店の皆様が協力！幅広く誰でも楽しめる魚レシピがこれでもかとたくさん！　津本式を施せば魚は驚くほど日持ちします。それを利用するもよし。そのままレシピとして楽しむも良しの魚レシピ集の決定版。誰にでもできる津本式も解説！